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“民以食為天，食以安為先”，為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，讓學(xué)生了解學(xué)校餐廳餐飲安全生產(chǎn)流程，10月29日，德育處組織學(xué)生代表走進(jìn)餐廳進(jìn)行參觀，讓學(xué)生全程參觀了餐廳食材進(jìn)貨、儲(chǔ)存、加工、烹飪的流程。
學(xué)校餐飲項(xiàng)目劉經(jīng)理向同學(xué)們介紹了學(xué)生食堂的基本概況，并按照生產(chǎn)加工流程，帶領(lǐng)同學(xué)們依次參觀了原料質(zhì)檢驗(yàn)收、摘菜間、洗菜間、肉類和蔬菜切配間、烹飪操作間、主食加工間及餐具洗消間等工作場所。同學(xué)們還認(rèn)真查閱了食品留樣、餐具消毒等記錄，了解了安全保障的具體措施。
參觀結(jié)束后，集體餐飲部負(fù)責(zé)人、餐廳經(jīng)理和學(xué)校餐飲項(xiàng)目劉經(jīng)理與學(xué)生代表進(jìn)行了長時(shí)間的座談交流，并且認(rèn)真聽取了學(xué)生代表提出的增加飯菜花樣、保持飯菜熱度等建議。
本次學(xué)生代表進(jìn)餐廳活動(dòng)，使同學(xué)們更直觀的了解了我校餐廳規(guī)范化的管理，感受到了學(xué)校對學(xué)生舌尖安全的重視，增進(jìn)了學(xué)生對學(xué)校餐廳工作的理解與信任。餐廳管理員表示，牢記安全與衛(wèi)生兩根弦，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保全校師生飲食安全健康。
編輯 | 王丹
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